Como Combinar La Leche De Almendras

¡Hola amig@s!

Hoy les quiero compartir una deliciosa receta de cómo hacer leche de almendras en casa. Como siempre, estoy buscando maneras saludables y naturales de alimentarme y la leche de almendras es una excelente alternativa a la leche de vaca.

Antes de comenzar con la receta, les quiero compartir algunos beneficios de la leche de almendras para nuestra salud. La leche de almendras es rica en calcio, vitamina E y proteínas. Además, es baja en calorías y no contiene lactosa, lo que la hace una excelente alternativa para las personas que tienen intolerancia a la lactosa.

Ahora sí, manos a la obra. Para hacer nuestra leche de almendras necesitaremos:

– 1 taza de almendras crudas
– 4 tazas de agua
– 2 cucharadas de miel (opcional)
– 1 pizca de sal

Pasos para hacer la leche de almendras:

1. Primero, debemos activar las almendras. Para ello, ponemos las almendras crudas en un bowl y las cubrimos con agua. Las dejamos remojando toda la noche (mínimo 8 horas) para que se ablanden.

Consejo:

Si tienes prisa, puedes hervir las almendras crudas durante 10 minutos. Después, las dejas enfriar y las pones a remojar en agua durante 1 hora.

2. Después de activar las almendras, las escurrimos y las ponemos en una licuadora junto con las 4 tazas de agua. Licuamos por 2 minutos o hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

Idea:

Si quieres una leche más cremosa y con más sabor, puedes agregar una cucharadita de esencia de vainilla y/o canela.

3. Colamos la mezcla de almendras y agua con una malla fina o una gasa. Apretamos bien para que salga toda la leche.

Como:

No desperdicies la pulpa de almendras que queda en la malla o gasa. Puedes utilizarla para hacer galletas o agregarla a tus smoothies para obtener más fibra.

4. Si queremos darle un toque dulce a nuestra leche de almendras, podemos agregar miel y sal al gusto. Mezclamos bien.

5. Finalmente, ya podemos disfrutar de nuestra leche de almendras casera. La podemos refrigerar y guardar en un frasco de vidrio por 3-4 días.

Consejo:

Si quieres una leche de almendras con menos residuos, puedes utilizar una licuadora de alta potencia como la Vitamix. Si no tienes una, puedes utilizar una licuadora normal y luego colar dos veces la mezcla de almendras y agua. Así, obtendrás una leche más limpia y sin residuos.

Espero que les haya gustado esta receta y se animen a hacer su propia leche de almendras en casa. ¡Es fácil, saludable y deliciosa!